Resep Ayam Penyet

Bahan:

1 kg ayam utuh, lumuri air jeruk lemon/nipis dan 1 sdt garam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali dan potong jadi 8 atau 10 buah.
2cm jahe, kupas dan memarkan
2 buah serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, memarkan
1,5 l air
Bumbu halus:

10 siung bawang putih
2 cm kunyit segar (kupas dulu ya)
8 butir kemiri, sangrai
1 sdm garam
Cara membuat ayam goreng penyet:

Rebus air dan masukkan bumbu halus, serai, jahe, daun salam, dan lengkuas. Coba dulu sudah pas belum rasanya. Kalau sudah pas, masukkan potongan ayam ke dalamnya dan masak dengan api sedang sampai ayam lunak.
Angkat ayam dari kuahnya.
Goreng dan penyet di atas cobek.
Bumbu kremes:

25 g tepung sagu
25 g tepung beras
1 sdt baking powder
Cara membuat kremes:

Campur kuah ayam sebanyak 900 cc dengan bahan-bahan kremes dan aduk rata. Sisihkan.
Tuangkan campuran kremes ke minyak goreng sesendok demi sesendok sampai bersarang dan kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Taburkan diatas ayam penyet.


Sambal ayam penyet versi 1:

4 buah cabe merah, iris tipis-tipis
15 buah cabe rawit, iris tipis-tipis
1 sdt terasi goreng/bakar
1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
Semua bahan ini digoreng dahulu sampai harum. Haluskan dengan gula dan garam. Cicipi rasanya sesuai selera.

Sambal ayam penyet versi 2:
Bahan:

15 bh cabe rawit
5 bh cabe merah
7 bh bawang merah
3 buah bawang putih
1 bh tomat ukuran sedang, potong-potong
2 sdm garam
terasi matang
gula jawa/gula putih
minyak goreng
1 sdm (atau sesuai selera) air perasan jeruk kasturi/jeruk nipis
Cara membuatnya:

Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga layu, angkat taruh dalam cobek.
Beri terasi, garam dan gula, ulek hingga halus. Beri perasan jeruk kasturi/jeruk nipis.
Sajikan bersama lauk yang cocok dipenyet.

Sumber:
http://kolomkita.detik.com/baca/artikel/12/2115/ayam_penyet

========================================================== Cara Download Disini
Download Dengan Torrent
Request game
Link Rusak Laporkan!
Suka Dengan Artikel Ini ?

Anda baru saja membaca artikel yang berkategori resep makanan dengan judul "Resep Ayam Penyet". Anda bisa bookmark halaman ini dengan URL http://free3allpengetahuanku.blogspot.com/2012/06/resep-ayam-penyet.html.